为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红-9月11日每日一题答案

《支付宝》蚂蚁庄园每日一题又给大家带来新题目啦，快来涨知识吧，9月11日今天的题目是：为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红？可能还是有很多小伙伴不清楚，下面就跟随本站小编一起看一下2020《支付宝》9月11日每日一题答案吧。

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2020《支付宝》9月11日每日一题答案

今日题目：为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红？

煮熟了

体内含有虾青素

正确答案：体内含有虾青素

虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变为红色 。在螃蟹、虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显。

在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了.

蚂蚁庄园介绍

支付宝推出了蚂蚁庄园功能，用户可以进入到蚂蚁庄园页面，然后领养一只小鸡进行喂养，喂养之后会获得爱心，最后可以捐赠爱心来达到公益的目的。

1、首先进入手机支付宝的“更多”页面，然后在“为你推荐”栏中点击“蚂蚁庄园”按键。

2、此时会进入到“蚂蚁庄园”页面，如果用户是第一次进入蚂蚁庄园，这时会弹出一个页面，然后在此页面点击“认养小鸡，献爱心”按键。

3、成功领养小鸡后会弹出一个对话框，之后我们点击对话框中的“去喂养小鸡”按键。

4、进入到蚂蚁庄园主页后，点击页面右下角的“喂食”，这样小鸡就进入到进食状态了，完成进食可以获得爱心。

5、在蚂蚁庄园的右下角用户还能看到当前的饲料还有多少，如果饲料不够了此时可以通过完成支付宝支付任务获得饲料。

6、当用户捐赠5颗爱心后会获得1点荣誉，此时可以点击蚂蚁庄园页面左上角的头像，之后在“爱心荣誉”页面看到当前所获得的荣誉值以及荣誉勋章。

7、在蚂蚁庄园页面的左下角有个“好友”按键，用户可以点击此按键进入到好友的庄园中去，也可以通过这里邀请到一些未开通蚂蚁庄园的好友进行开通。

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